Le Tavolette
Il cuore della tradizione monastica della lavorazione del cacao, tramandata
nell’antica ricetta trappista.
Confezione Speciale
Il Cioccolato dei Trappisti
Le tipicità della nostra produzione artigianale antica racchiuse in una elegante confezione per schiudervi una esperienza gustativa unica. Il cuore della nostra lavorazione, le Tavolette modellate a mano, i nostri Torroni sopraffini alla Gianduia con le nocciole intere dop Tonde Gentili Romane, il nostro Cioccolato in blocco preparato con latte intero alpino, una selezione che esalta l’eccezione di una autentica e intatta ricetta monastica. Un regalo ineguagliabile per una occasione speciale, un omaggio pregiato per invitare a un viaggio sensoriale ai tempi del Cioccolato.
Attualmente non disponibile
Cioccolato Fondente Extra 50%
La tavoletta 50% di cacao è il cioccolato più antico del ricettario monastico, il primo creato nei pressi delle Catacombe di San Callisto. Assaggiare questo cioccolato è quindi come fare un autentico viaggio del tempo.
Ingredienti: Pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.
Cacao minimo: 50%
Formati disponibili: 50 g, 150 g, 250 g
3,00 € / 7,00 € / 9,25 €
Cioccolato Fondente Extra 70%
L’equilibrio perfetto. La lavorazione lenta di una miscela esclusiva di cacao pregiati, rende il nostro cioccolato extra fondente al 70% inebriante, prima con il suo intenso profumo, poi con un sapore unico, un’armonia di sensazioni che si espande oltre il gusto, fino a stimolare il “sesto senso”.
Ingredienti: Pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.
Cacao minimo: 70%
Formati disponibili: 50 g / 150 g / 250 g
3,00 € / 7,00 € / 9,25 €
Cioccolato Fondente Extra 90%
Il nostro nuovo “extra fondente amaro” al 90% di cacao, rispettando tempi e modalità dell’antica ricetta, è frutto di dosaggi e tempi di lavorazione tali, da renderlo l’unico amaro “amabile” (acidità quasi inesistente e particolare scioglievolezza).
Ingredienti: Pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.
Cacao minimo: 90%
Formati disponibili: 50 g, 150 g
3,00 € / 7,00 €
Cioccolato al Latte
Contenente esclusivamente latte intero, con pregiato cacao dell’Ecuador e del Perù, il nostro cioccolato al latte ha un sapore unico perché ancora oggi prodotto secondo l’antica ricetta monastica, sviluppata a fine ottocento.
Ingredienti: Pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole. Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
Cacao minimo: 30%
Formati disponibili: 50 g, 150 g, 250 g
3,00 € / 7,00 € / 9,25 €
Cioccolato al Latte con Nocciole
I nostri Nocciolati sono fatti utilizzando gli impasti primigenei della nostra ricetta e contengono esclusivamente nocciola intera Tonda Gentile Romana dop con tostatura speciale dei Trappisti, non standard.
Ingredienti: Pasta di cacao, nocciole intere Dop della qualità Tonda Gentile Romana, burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole.
Cacao minimo: 30%
Formati disponibili: 50 g, 150 g, 250 g
3,10 € / 8,00 € / 10,00 €
Cioccolato Fondente Extra con Nocciole
Ingredienti: Pasta di cacao, nocciole intere Dop della qualità Tonda Gentile Romana, burro di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di girasole. Può contenere tracce di proteine del latte. Cacao minimo: 50%
Formati disponibili: 50 g, 150 g, 250 g
3,10 € / 8,00 € / 10,00 €
Gianduia al Latte
Per produrre il nostro speciale gianduia si utilizza solo latte intero e la pasta di nocciole è prodotta direttamente in fabbrica al momento.
Ingredienti: Pasta di cacao, pasta di nocciole Dop della qualità Tonda Gentile Romana, burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, vaniglia naturale e lecitina di girasole.
Cacao minimo: 30%
Formati disponibili: 150 g
8,00 €
